5道快手小炒,原料常见又便宜,关键是好吃!!

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楼主 2018-06-28 20:47:32
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烧烤风味土豆片



食材:土豆,油,孜然粉,辣椒粉,葱


做法:


1.土豆去皮,切薄片,放入清水中浸泡片刻,洗去表面淀粉


2.洗净的土豆片用厨房纸擦干,刷一层油,撒上盐、孜然粉和辣椒粉,拌匀


3.放入微波炉,加热2分钟,取出翻拌一下,继续加热2分钟,吃前撒少许葱花即可


干煸黄豆芽


食材:豆芽,油,花椒,干红椒,葱段,姜片,生抽,老抽


做法:


1.豆芽洗净去尾根,锅烧干,加入黄豆芽中火煸炒至略软,盛出


2.锅入油,小火炒香花椒粒和干红椒,花椒弃去,加入葱段和姜片炒香


3.加入黄豆芽,放生抽和老抽翻炒,炒到豆芽完全入味并上色,即可出锅


辣白菜炒饼


食材:饼,辣白菜,蒜,西葫芦,老抽,开水


做法:


1.烙饼和辣白菜切丝,西葫切片,大蒜拍碎


2.锅里热油,放入一部分蒜碎炝锅,放入西葫芦翻炒均匀后,加入辣白菜继续炒至西葫塌软


3.加入饼的丝,倒入老抽,翻炒均匀后倒入适量开水,炒至水被均匀吸收即可


蔬菜炒面


食材:包菜、香菇、洋葱,胡萝卜,豆苗,葱姜蒜,白糖,耗油,生抽,老抽,面条,盐,鸡蛋


做法:


1.包菜、香菇、洋葱和胡萝卜洗净沥水后切成丝,豆苗摘去须根,洗净沥水,姜蒜切成末


2.1勺白糖、1勺蚝油、2勺生抽和1勺老抽,调成料汁待用


3.锅里倒水烧开,放入面条,煮至面条8成熟,捞出之后用凉水冲一下,沥水待用


4.重新起锅,倒油,放入姜蒜末,中火爆香,将切好的包菜、胡萝卜、豆苗和香菇,中火炒至变软


5.放入面条,大火,用筷子翻炒均匀,倒入调好的料汁,放入洋葱丝,翻炒均匀,盛出


6.重新起锅,煎一个荷包蛋,煎好的鸡蛋盛出放在面条上即可


香菇炒油菜



食材:油菜,大蒜,干香菇,蒜,白糖


做法:


1.小油菜摘去老叶,洗净,沥干水份,大蒜剁成粒备用


2.干香菇凉水泡发,洗净切片,装入碗中上锅蒸熟


3.炒锅入油,八成热时下蒜粒爆香,放入油菜,快速翻炒至油菜软焉,调入盐炒匀,下香菇片炒匀


4.调入白糖和鸡精,炒匀即可起锅。

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