微波炉的这些使用禁忌你记住了吗,很管用耶

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楼主 2018-06-28 21:56:17
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天气又开始皮起来了

时冷时热,就连平时吃饭

都没有什么胃口

这时候来一碗甜品就最好不过了

然而你知道吗?

吃甜品也有风险

我们都知道双皮奶又滑又甜十分可口

但是会爆炸的双皮奶你又见过吗?


4月2日晚,家住广东韶关的龙小姐在

下班以后约朋友去吃甜品

点了一碗窝蛋双皮奶

没想到意外发生了!



她刚用汤匙撩了一下双皮奶里的蛋

正准备送到嘴巴开吃

眼前双皮奶居然炸了!

炸了!

△动画还原当时情况


这是窝蛋?

是“炸蛋”吧?!

这个“炸蛋”双皮奶威力挺大的

不仅眼睛受伤红肿看不清东西


龙小姐的脸部、颈部还有手臂都被烫伤

为什么好端端的双皮奶

会突然爆炸呢?


——————我是分割线——————

经过了解这是由于

甜品店的学徒操作不当所致

把窝蛋打在双皮奶之后放进微波炉加热

比平常多热了一分钟



由于双皮奶是凝固型食品,在加热过程中,微波可以让水分子转化成游离水,如果食品中还有气体的话,加热可以让空气在短时间增大空气压力,水也会产生过热水。由于是凝固食物有一定的抗压能力,但是一旦受到外力突破了其极限的话,高压的空气和过热的水会迅速产生气体产生爆炸。


简单总结一下

正是这加热多出来的一分钟

导致窝蛋双皮奶变“炸蛋”双皮奶

所以凡是粘稠度比较高、凝固状的食品

微波加热的时间不能过长

一般不要超过一分钟

另外也可以尝试水浴加热

和蒸锅常压加热等其他加热方式



这些东西切勿用微波炉加热


微波炉能做很多美食,看上去好像无所不能,但有些东西千万不可放进去加热。否则会损坏微波炉,甚至引发火灾或爆炸。



01

纸袋、塑料袋和报纸


牛皮纸袋并不像看起来那么无害,如果把它们放进微波炉加热,可能会产生有毒气体,而且过高的温度会点燃纸袋,导致炉内起火,十分危险。另外,塑料袋和报纸都不能进微波炉。



02

塑料容器



普通塑料容器在加热过程中易变形,且会释放有毒物质,污染食物,危害人体健康。只有标注为5号的塑料容器才可以放进微波炉,其余都不能高温加热,所以买的时候一定要看清标注。



03

鸡蛋



微波炉快速加热会在鸡蛋内部产生很多水蒸气,这些密封的水蒸气无处可逃,只能让鸡蛋爆炸开来。



04

辣椒



辣椒本身不会有什么事情,但是当你打开微波炉门,热辣椒中散发的化学物质会刺激双眼并灼伤喉咙。



05

铝箔



微波炉中不能大面积使用铝箔纸。由于微波炉具有很高的能量,使金属物质中的电子异常活跃,当达到一定程度时,就会放电产生火花或闪光。铝箔纸也是一种金属物质,它也可以反射微波。



06

水果



确实有些水果可以承受高温,但并非全部,大多数水果都会在微波炉里炸掉。尤其是葡萄,加热不仅会爆炸还会冒烟。



07

金属(有金属装饰的餐具)



包括铁、铝、不锈钢、搪瓷等器皿都不适宜放进微波炉加热,因为微波炉加热时会与金属器皿产生火花并反射微波,即损伤炉体又加热不了食物。还有竹器、漆器等不耐热的容器,有凹凸状的玻璃制品,都不宜在微波炉中使用。


此外,需要注意的是,如果什么也不放,

让微波炉空转,因为没有东西吸收微波,

磁电管(微波炉部件)最后会吸收微波,

可能导致微波炉损坏。

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